刷到一条热搜，说外卖员总结了一份“最不能点的外卖清单”。我本来以为又是标题党，点进去一看，好家伙，里面提到的几样东西，我上周全点过。
黄焖鸡、麻辣烫、炸鸡、水果捞、盖浇饭……全中。
先说说黄焖鸡。这玩意儿在外卖员圈子里是出了名的“头号黑名单”。有个骑手在网上发帖说，他送过一家黄焖鸡，后厨的肉就堆在案板上，颜色发黑，老板拿色素水一泡，瞬间变得红润鲜亮。还有更恶心的——有商家会把前一批顾客吃剩的骨头和汤汁回收，过滤一下再煮给下一锅。你以为是炖了一下午的浓汤，其实是别人吃剩下的。外卖员说，他们送餐的时候路过那些小店，瞟一眼厨房门口，就再也不想碰了。
麻辣烫也好不到哪去。汤底反复用，一锅汤能熬一个月。蔬菜、丸子就那么敞着放在塑料筐里，苍蝇在上面爬。有个外卖员拍过一张照片，一盆豆皮上密密麻麻全是小黑点，老板拿水冲了冲，继续卖。那些丸子你也别指望是什么好东西，淀粉加香精，批发价几块钱一斤。你以为自己吃的是“丰富配菜”，其实吃的是“添加剂全家桶”。
炸鸡和炸串更吓人。有的店后厨脏得连下脚的地方都没有，油锅里的油已经黑得像酱油了，还在用。外卖员形容那种油“炸出来的鸡腿，颜色发暗，裹上厚厚的辣椒粉和孜然，根本吃不出哈喇味”。鸡块也是冷冻了很久的“僵尸肉”，解冻了裹面糊，炸两遍，外焦里嫩——嫩的不是肉，是嫩肉粉。
水果捞，这个最让我意外。我一直觉得水果捞挺健康的，酸奶配水果，怎么想都不会出问题。结果外卖员爆料说，很多水果捞店用的水果都是快烂的。把烂掉的部分切掉，剩下还算完整的果肉切块，倒上酸奶，撒点燕麦片，顾客根本看不出来。问题是，水果一旦局部腐烂，整个都可能被霉菌污染，切掉坏的部分也没用。你吃的是甜，其实是霉。
盖浇饭、水饺、粥这些常规选手也没逃过。盖浇饭很多是用几块钱一包的料理包，连袋子一起扔热水里泡几分钟，剪开往米饭上一扣，完事。速冻水饺的馅料是边角料，肉是什么肉？不知道。粥有时候是前一天没卖完的，第二天热一热接着卖，稠了加水，稀了加增稠剂。
那外卖员自己怎么点？他们有几个小窍门。
一是尽量点有堂食的店。你想想，敢让顾客进店吃的，后厨至少不会太离谱。那些“纯外卖店”，藏在城中村或者地下室，门一关，里面什么样你永远看不见。
二是别信评分。很多问题商家靠刷单，月销上万、评分4.8，实际上后厨脏得没法看。价格低得离谱的更要小心——十几块钱的黄焖鸡套餐，去掉平台抽成和配送费，商家到手才几块钱，你指望他用什么好肉？
三是看有没有“到店自取”选项。敢让你自己来取的，至少不会太差。另外，尽量别在上午11点之前点外卖。有外卖员透露，前一天没卖完的剩菜，第二天早上第一批就卖给你。
这不是外卖员第一次“自曝”了。2026年2月，市场监管总局出了新规，要求平台对商家资质和食品安全负责。郑州等地还搞了“随手拍”，骑手发现后厨脏乱可以直接拍照举报，上线一个多月就收到了75条有效线索。
但说到底，监管是一方面，你自己也得长个心眼。
我反正以后点外卖，先看看这家店有没有门面照片，没有的话直接划走。黄焖鸡？暂时不敢点了。水果捞？还是自己去水果店买新鲜的切吧。
你呢？你今天中午点的什么？
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